Pièces de cocktails salées froides

Pièces de cocktails salées froides

Canapés tradition
Saucisson sec et oignon doux
Terrine de poisson et crevette rose
Hollande, St Moret et noix
Concombre, coeur de palmier et épis de maïs
Canapés prestiges
Roulade de saumon fumé aux herbes fraîches
Foie gras aux figues en chutney
Mascarpone et crabe
Rillettes de canard et magret fumé
Roulades terre et mer
Saumon fumé
Jambon de Cobourg
Boeuf séché
Bûchette de foie gras
Saveurs printanières
Grenailles crémeuse au hareng fumé
Mini chou farci et épis de maïs, concombre
Mini lasagne de légumes provençaux
Sphérique de chèvre au basilic et lardon
Navettes
Mini navette pavots, jambon et crème de moutarde à l’ancienne
Mini navette sésame, mimolette et mascarpone au roquefort
Mini navette au pâté de Fleurbaix et cornichon
Brochettes parfumées
Radis et épis de maïs
Tomate mozzarella
Gambas marinées, brocolis Fleurette
Poulet aux graines de sésame
Cubiks
Cornet de jambon revisité
Cubes de saumon fumé aux crevettes grises
Cubes foie gras spéculoos
Cubes florentin
Sandwiches club bi-color en damier
Volaille et thon
Sandwiches club
Volaille au curry
Thon crudités
Pains pastel végétal
Pain noir à la crème de chèvre et purée de tomates au basilic
Pain Suédois à la rillette de saumon aux herbes fraîches
Pain tomate, jambon cru, mousse au jambon et tartare de courgettes
Faluches
Tomate mozzarella
Thon salade
Poulet carotte
L’ananas cocktail 50 parts
Saumon fumé – Mousse de saumon fumé
Jambon cru – Mousse de jambon
Demi-sphère
Blinis rillettes de saumon et sa bisque de homard
Demi-sphère de betterave et sa brunoise de pommes Granny Smith
Canapé de pain noir au foie gras et gelée de vin rouge
Demi-sphère de mousse de chèvre avec brunoise de courgettes crues, tomates confite et thym
Les pains surprise
Campagnard : Hollande, mousse de foie, jambon fumé, salami, bacon
Fraîcheur : Thon, tartare de tomates, œuf haché, poulet, salade verte
Norvégien : Saumon fumé, rillettes de saumon fumé